Titulaire d’une Maitrise de Lettres classiques à la Sorbonne, Paris IV, Justine Planchon a commencé sa carrière en tant que journaliste chez SOC presse et DMD en 2001 avant de prendre des fonctions de réalisatrice en 2002 chez LGM pour la chaîne Mezzo. De 2002 à 2005, Justine entre chez Endemol au poste de journaliste puis de Rédactrice en chef Adjointe. Par la suite, Justine prend des responsabilités de Rédactrice en Chef consécutivement de 2005 à 2006 chez Coyote puis de 2006 à 2008 chez Studio 89. C’est en 2008 qu’elle rentre chez Troisième Œil Productions en qualité de Productrice et Directrice du Développement avant d’être nommée Directrice des Programmes en février 2014.